אידי ישראלוביץ'
ערך ללא מקורות
| ||
ערך ללא מקורות | |
לידה |
1952 (בן 72 בערך) טבריה |
---|---|
מדינה | ישראל |
מקום מגורים | אשדוד |
אידי ישראלוביץ' (נולד ב-1952) הוא השף והבעלים של מסעדת "אידי" באשדוד.
ביוגרפיה
[עריכת קוד מקור | עריכה]אידי ישראלוביץ' נולד בבית החולים הסקוטי בטבריה להורים חקלאים מהמושבה כנרת, אמו מוצאה מטורקיה ואביו מרומניה. בהיותו בן ארבע עברה משפחתו לעכו, אחר-כך לנהריה, אחר-כך לאילת, וחזרה לנהריה ומגיל 17 הוא מתגורר באשדוד. בצבא שירת בחיל הים. בתום שירותו הצבאי עבד בתחילה בתחזוקת אוניות, ולאחר מכן כצולל בקו צינור אילת אשקלון במשך תריסר שנים ונהג לבשל דגים לחבריו במשמרת.
בשנת 1980 פתח ישראלוביץ' ביחד עם טלי אשתו מסעדה שהיו בה ארבעה שולחנות, ברובע ד' באשדוד, כעבור חודשים מספר סגר את המקום ושב לעבודת הצלילה. הפרויקט הבא שלו היה הקמת מסעדת "אשדוד הקטנה" וכעבור שנה עבר למקום אחר.
אידי ישראלוביץ' פתח את מסעדת "אידי", שהתמחתה בדגים, בשנת 1982. הוא פתח מקום בשם "התחנה" באשדוד, אחר-כך פתח את מסעדת "אידי" בהרצליה פיתוח וכעבור זמן מה סגר אותה. ב-1993 הקים מחדש את המסעדה באשדוד, ובשנת 1995 היא עברה למיקומה הנוכחי. בשנת 2000 פתח בצמוד למסעדת הדגים מסעדה בשם "האיטלקייה של אידי", הוא פתח גם בר-קפה במרינה של אשדוד.
ישראלוביץ' מייבא טונה מאינדונזיה, בבעלותו מפעל בו הוא משמר טונה ומכין סלט טונה, אותו הוא מוכר למעדניות.
יש לו פינה בתוכנית הבוקר של קשת.
תפריט המסעדה מורכב ממזטים, דגים ופירות ים מוכנים בפשטות. מרתף היין שלה מכיל אוסף גדול מאוד של יינות ישראלים, בצד מעט יינות זרים. המסעדה מעוטרת בחפצים מאוניות ישנות.
פרסומים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- הדגים של אידי, הוצאת כנרת, 2006.
לקריאה נוספת
[עריכת קוד מקור | עריכה]עיינו גם בפורטלים: | |||
---|---|---|---|
פורטל אשדוד | |||
פורטל מזון |
- "אידי", בתוך: חיליק גורפינקל, מסע קולינרי: מדריך מפה לטיולי אוכל, תל אביב, 2009, עמ' 220.
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]כתבות
[עריכת קוד מקור | עריכה]- מתכונים של אידי ישראלוביץ', באתר mako
- אידי ישראלוביץ', עכבר העיר
- רם פרייס סיטון, ביקורת מסעדה - אידי דגים, באתר נענע10, 25 בינואר 2012
- אמיר קמינר, אידי ישראלוביץ - דייג שאוהב דגים, באתר ynet, 4 ביולי 2006
- ירון לביא, אידי איש הים האיש ממסעדת 'אידי', מגזין "סיגר", ספטמבר 2006
- לילך רובין, מוסד: אידי, "על השולחן", גיליון 182
- מירה איתן, הלוחש לדגים, מגזין "יין, גורמה & אלכוהול", גיליון 145
- אפרת נוימן, TheMarker, עסקית באידי דגים: שווה להגיע במיוחד, באתר הארץ, 31 באוקטובר 2010
- נעמה נחושתאי, "הגבר כיום עובד בלהיות אבא". אידי ישראלוביץ', באתר ynet, 8 בפברואר 2011
- גלי וולוצקי, אי של יציבות, באתר כלכליסט, 4 באפריל 2011
- גרדה גלזר, המוסד: אידי דגים - וואלה אוכל, באתר וואלה, 14 בנובמבר 2011
- הילה אלפרט, אידי שב לשדה הקרב, באתר ישראל היום, 30 בנובמבר 2012
- איתן לשם, "כולם נהיו צדיקים שאוכלים רק כשר אבל הם שקרנים שישבו אצלי 30 שנה", באתר הארץ, 25 בדצמבר 2022
סרטונים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- בעל המסעדה שמכיר את הסודות הקולינריים של מנהיגי המדינה, סרטון בערוץ "כאן חדשות", באתר יוטיוב (אורך: 06:15), 7 ביוני 2023
סדרת "מסיפורי אידי"
[עריכת קוד מקור | עריכה]- מסיפורי אידי 1, ראיון בערוץ "רואים אשדוד", באתר יוטיוב (אורך: 08:34)
- מסיפורי אידי 2, ראיון בערוץ "רואים אשדוד", באתר יוטיוב (אורך: 04:48)
- מסיפורי אידי 3, ראיון בערוץ "רואים אשדוד", באתר יוטיוב (אורך: 08:54)
- מסיפורי אידי 4, ראיון בערוץ "רואים אשדוד", באתר יוטיוב (אורך: 05:50)