רוקחמן
 | |
| נתונים כלליים | |
|---|---|
| סוג | חברה פרטית |
| מייסדים | מנחם ופנינה רוקח |
| תקופת הפעילות | 1954–הווה (כ־70 שנה) |
| משרד ראשי | רמלה |
| מוצרים עיקריים | ופל ועוגיות |
| www.rokachman.co.il | |
  | |
רוקחמן בע"מ, המכונה מאפיית מַן, היא מאפייה ישראלית המייצרת בעיקר ופלים ועוגיות.
היסטוריה
[עריכת קוד מקור | עריכה]המפעל הוקם ב-1954 בבני ברק על ידי מנחם ופנינה רוקח.
מנחם רוקח עלה לארץ ישראל בשנת 1938 מווינה, שם היה לאביו, אליעזר רוקח, בית חרושת לייצור ופלים, עוגיות ודברי שוקולד. תחילה, הם נכנסו כשותפים במפעל ההיסטורי "ליבר" וייסדו בה את מחלקת הוופלים הראשונה בבית החרושת[דרוש מקור]. מנחם רוקח היה חבר בוועד הפועלים במפעל[1].
לאחר כ-16 שנה, בשנת 1954, נפרדה החברה מ"ליבר" והקימה בית חרושת קטן לייצור ופלים ועוגיות בבני ברק. בתחילה תפקד כקואופרטיב[דרוש מקור] ולאחר מכן היה לבית חרושת פרטי "מן". מקור השם מן מהשמיים, מתוך הסיפור המקראי של נדודי בני ישראל במדבר. כל עבודות הייצור, אשר נעשו ידנית, בוצעו על ידי מנחם ומספר עובדים מצומצם, בזמן שאשתו פנינה הייתה משווקת את מוצרי החברה ברכבה בכל רחבי הארץ. היא עשתה זאת באמצעות רכב הסוסיתא שלה ולאחר שנים הוחלפה המכונית במשאית.
בשנת 1963 רכשה החברה את התנור האוטומטי הראשון ומכונה למריחת הקרם שעל הופל. באותן שנים שלאחר תקופת הצנע ותוך כדי מלחמות ישראל, תהליכי הייצור השתכללו, כושר הייצור והביקוש גדלו ועובדים נוספים הצטרפו למפעל – על כן נדרשה החברה לגדול ולהתרחב והוקמו שתי קומות נוספות לבית החרושת.
בתחילת שנות ה-90 עברה החברה למשכנה החדש באזור התעשייה של רמלה, והפכה למפעל מודרני ומשוכלל המשתרע על שטח של 13 דונם. המעבר למקום גדול ומרווח איפשר לחברה לגדול ולהתרחב עם פס ייצור חדיש של עוגיות, בנוסף לשני פסי ייצור של ופלים ועוד אחד לציפוי.
בשנת 2012 השיקה החברה סדרת עוגיות חדשה בשם קוקילה[2].
בשנת 2024 השיקה מן מארז בקופסת פח של 25 מצופים לכבוד 70 שנה לחברה.
כיום
[עריכת קוד מקור | עריכה]על פי נתוני נילסן לסוף 2013, ופלים מן הוא מותג הוופלים השני בגודלו בישראל (בנתח שוק כמותי),[3] לוופלים ועוגיות מן אחיזה חזקה בשוק החרדי,[3] הודות להכשר הרב לנדא. למוצרים יש הכשר גם של הרב יחיאל אבוחצירא רב העיר רמלה. בנוסף, לחברה ייצוא נרחב לקהילות יהודיות ברחבי העולם, בהן בארצות הברית, קנדה, אירופה, מקסיקו, רוסיה ואוסטרליה.
החברה מנוהלת על ידי ילדיהם של מנחם ופנינה – ציפי פקר ואלעזר רוקח, ביחד עם הבנים אבי פקר ושגיא רוקח, אשר הצטרפו לניהול החברה[4].
כלל המוצרים הם פרווה וכמעט כולם טבעונים, בעלי תקן vegan friendly[5].
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
אתר האינטרנט הרשמי של רוקחמן- ופלים ועוגיות מן בתוכניתו של דידי הררי על מפעלים "כחול-לבן"
- בגיל 100 הלכה לעולמה מייסדת מפעל הוופלים 'מן', באתר "סרוגים", 13 ביוני 2024
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ בין פועלי ליבר, דבר, 8 בדצמבר 1944
איחולים לבביים לחברינו מנחם רוקח, דבר, 21 במרץ 1945 - ^ עדי וילדר, חברת "מן" משיקה סדרה חדשה של עוגיות, אתר news1, 5 ביוני 2012
- ^ 1 2 מירב קריסטל, מי שולט בוופלים בישראל?, באתר ynet, 14 בינואר 2015
- ^ משה כהן, בגיל 100: מייסדת מפעל הוופלים המיתולוגי הלכה לעולמה, באתר מעריב אונליין, 13 ביוני 2024
- ^ vegan friendly