קמוטה קיו
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
חטיף  |
| מרכיבים עיקריים |
בטטה |
  | |
קַמּוֹטֶה קְיוּ (בפיליפינית: Kamotekyu) הוא מאכל חטיפים פופולרי בפיליפינים העשוי מקמוטה (בטטה).
מאפיינים
[עריכת קוד מקור | עריכה]פרוסות קמוטה מצופות בסוכר חום ואז מטוגנות כדי לצלות את תפוחי האדמה ולקרמל את הסוכר.[1] זהו אחד ממאכלי הרחוב הנפוצים ביותר בפיליפינים, יחד עם בננה קיו וטורון.[2]
המונח הוא הלחם בסיסים של "קמוטה" ו"ברביקיו", האחרון באנגלית פיליפינית (אנ') מתייחס לבשר שניצלה בסגנון דומה לקבבים.[3] אף על פי שהמנה מוגשת על שיפוד של מקלות במבוק, היא לא צלוייה על המקל. השיפוד מיועד אך ורק לטיפול קל יותר לאכילה והבטטה המטוגנת מושחלת עליו, מכיוון שהמנה נמכרת בדרך כלל כאוכל רחוב.
ראו גם
[עריכת קוד מקור | עריכה]קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ "Street food". My Sari-Sari Store. Accessed on November 12, 2010.
- ^ (2009-06-28). "Turon". Adobongblog.com . Accessed on November 12, 2010.
- ^ "Banana-que". Overseas Pinoy Cooking. Accessed on November 6, 2010.