ג'ינאנגאנג
_-_grilled_saba_bananas_-_01.jpg) | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
מזון  |
| מוצא |
הפיליפינים |
| מרכיבים עיקריים |
בננה, חמאה, סוכרוז |
  | |
ג'ינאנגאנג (בפיליפינית: Ginanggang) הוא חטיף בננות משופדות בגריל מוברשות במרגרינה ומותזות בסוכר.
מאפיינים
[עריכת קוד מקור | עריכה]מקורו של המאכל מהאי מינדנאו בפיליפינים. הפירוש המילולי הוא "בגריל" בשפת הסבואנו.[1] ג'ינאנגאנג עשוי מסוג בננה בפיליפינים הנקרא סבה-saba (בננה לבישול הידועה גם בשם בננה קרדאבה). את הבננה מקלפים, משפדים ואז צולים על פחמים. כשהמשטח החיצוני חרוך קלות, מורידים אותה מהגריל, מברישים אותה במרגרינה ומפזרים סוכר. הוא נבדל מבננה קיו בכך שבמאכל זה בננות סבה בשלות עדיפות. את הבננה למעשה צולים על המקל במקום לטגן ולשפד מאוחר יותר. במנה זו הסוכר המשמש הוא סוכר שולחן לבן שמפוזר ואינו מקורמל (מיושם לאחר הבישול).[2]
"פסטיבל ג'ינאנגאנג" נחגג לכבוד איזידור הפועל בכל יום ראשון השני בחודש מאי.[3][4]
ראו גם
[עריכת קוד מקור | עריכה]קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ "ginanggang - ganggang". English to Binisaya - Cebuano Dictionary and Thesaurus. Binisaya.com. נבדק ב-18 בדצמבר 2014.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ "Filipino Style Grilled Banana aka Ginanggang". The Simple Life. 19 בפברואר 2014. אורכב מ-המקור ב-18 בדצמבר 2014. נבדק ב-18 בדצמבר 2014.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ "Brgy. Poblacion, Tubod celebrates "Ginanggang Festival"". Provincial Government of Lanao Del Norte. אורכב מ-המקור ב-18 בדצמבר 2014. נבדק ב-18 בדצמבר 2014.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ "Tubod town's 'Ginanggang Festival'". SunStar Cagayan de Oro. 10 ביוני 2010. אורכב מ-המקור ב-18 בדצמבר 2014. נבדק ב-18 בדצמבר 2014.
{{cite web}}: (עזרה)