לחם מטוגן
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
קלי, לחם  |
| מוצא |
בוהמיה, מוראביה |
| מרכיבים עיקריים |
לחם |
  | |
לחם מטוגן (באנגלית: Fried bread) הוא פרוסת לחם שטוגנה בשומן כלשהו. הוא משמש כתחליף לקלי במנות או בארוחות שונות.[1][2][3]
מאפיינים
[עריכת קוד מקור | עריכה]ניתן להשתמש לטיגון בלחם בשמנים שונים, חמאה, שומן חזיר, נטיפי בייקון או גהי ועוד.[1][4] טבחים מסוימים עשויים לבחור לטגן במקום קלי כדי להימנע מהצורך לתת מקום או מקום אחסון לטוסטר.[1][4] התומכים בטיגון ולא בקלייה מצביעים על הטעם הנוסף והפריכות שניתן להשיג על ידי טיגון בשומן שאינם מושגים בקלייה יבשה.[1][2][3]
פרנץ' טוסט הוא סוג של פרוסות לחם מטוגן שמושרים בבלילה לפני הטיגון.
ערך תזונתי
[עריכת קוד מקור | עריכה]פרוסה קטנה (35 גרם) של לחם מטוגן מכילה 174 קלוריות.[5]
מסביב לעולם
[עריכת קוד מקור | עריכה]מאכלים מרובים כוללים מנה העשויה עם טיגון של לחם פרוס.
ברזיל
[עריכת קוד מקור | עריכה]רבנאדה הוא מאכל מיובא מפורטוגל ופופולרי בברזיל כמנת חג המולד. היא למעשה פרנץ' טוסט.[6] [7]
הרפובליקה הצ'כית
[עריכת קוד מקור | עריכה]טופינקי או טופינקה (ביחיד) הוא מאכל צ'כי של לחם מטוגן במחבת המשמש למניעת בזבוז לחם מיושן.
בריטניה ואירלנד
[עריכת קוד מקור | עריכה]ארוחת בוקר אנגלית מלאה תכלול לרוב לחם[8] [9] מטוגן בשמן, חמאה, שומן חזיר או נטיפי בייקון. בצפון אירלנד, טיגון באלסטר עשוי לכלול לחם סודה מטוגן.
איטליה
[עריכת קוד מקור | עריכה]Pane fritto (פירושו לחם מטוגן) הוא מנת לחם מטוגן איטלקי המשמש לעיתים קרובות כדי למנוע בזבוז לחם ישן. נהוג לטבול אותו על פי רוב בחלב לפני הטיגון.[10] [11]
ארצות הברית
[עריכת קוד מקור | עריכה]בארצות הברית טוסט הרבה יותר פופולרי בארוחת הבוקר. עם זאת, לחם מטוגן עדיין נאכל, במיוחד בצורת פרנץ' טוסט, אבל לפעמים פשוט פרוסת לחם מטוגנת בחמאה.
לקריאה נוספת
[עריכת קוד מקור | עריכה]הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ 1 2 3 4 Vaculin, Kendra (2021-03-07). "Break Up With Your Toaster, Pan-Fry Your Bread Instead". Epicurious (באנגלית אמריקאית). נבדק ב-2023-02-19.
- ^ 1 2 Rapoport, Adam (2016-01-17). "We Can't Remember Life Before Fried Bread". Bon Appétit (באנגלית אמריקאית). נבדק ב-2023-02-19.
- ^ 1 2 Bull, Marian (2019-07-13). "How to make toast even better: fry it". British GQ (באנגלית בריטית). נבדק ב-2023-02-19.
- ^ 1 2 "Fried Bread". Kitchen Parade. נבדק ב-2023-02-19.
- ^ "Calories in Fried Bread, White, Average Slice, Nutrition Information | Nutracheck". www.nutracheck.co.uk.
- ^ "Rabanada (Sweet Fried Bread) - Sabor Brasil" (באנגלית אמריקאית). נבדק ב-2023-02-19.
- ^ "Fried bread with cinnamon sugar (rabanadas)". Food (באנגלית). 2013-02-04. נבדק ב-2023-02-19.
- ^ International, Rotary (בינואר 2001). The Rotarian. p. 12.
{{cite book}}: (עזרה) - ^ "Fried Bread Is A Tasty, Toasty Treat You'll Want To Eat Every Day". WKBW 7 News Buffalo (באנגלית). 2022-09-28. נבדק ב-2023-02-19.
- ^ "Pane Fritto (Fried Bread) Recipe on Food52". Food52 (באנגלית אמריקאית). נבדק ב-2023-02-19.
- ^ "Fried Bread - sweet or savory (pane fritto)". Mangia Bedda (באנגלית אמריקאית). 2023-01-25. נבדק ב-2023-02-19.