דאיקון

דאיקון
סל פלסטיק המכיל דאיקון
מיון מדעי
ממלכה:	צומח
מערכה:	צמחים וסקולריים
סדרה:	צלפאים
משפחה:	מצליבים
סוג:	Raphanus
מין:	צנון
שם מדעי
Raphanus sativus var. hortensis ‏Stankevich, 1985

איור מהמאה ה-18 המציג אישה מכינה גרידת דאיקון

תבשיל אודן המכיל באופן מסורתי גם דאיקון

דאיקון (ביפנית: 大根, בתרגום לעברית: שורש גדול), צנון יפני או צנון סיני, הוא ירק ממשפחת המצליבים המתאפיין בעלים הצומחים מהר, ובשורש לבן וארוך דמוי לפת. אורכו של הדאיקון יכול להגיע עד מטר, אבל בדרך כלל נע בין 10–15 ס"מ.

מקורו של הדאיקון במזרח ודרום אסיה ועל כן הוא נפוץ במטבח האסייתי, כמו במטבח היפני.

טעמו עדין ונהוג לצרוך אותו בדרכים הבאות:

• נא (לדוגמה: "גרידת דאיקון", ביפנית: 大根おろし)
• מוחמץ (לדוגמה: "טאקואן", ביפנית: 沢庵)
• מבושל (לדוגמה: "אודן", ביפנית: おでん)
• מיובש (לדוגמה: "קיריבושי דאיקון", ביפנית: 切り干し大根)

ראו גם

• צנון

קישורים חיצוניים

מדיה וקבצים בנושא דאיקון בוויקישיתוף

• דאיקון, באתר GBIF (באנגלית)
• דאיקון, באתר IPNI (באנגלית)

הערות שוליים

ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.