שיחה:פרוקטוז

באם פרוקטוז חיוני לחיים, כמו גלוקוז?אריק1111 - שיחה 23:08, 20 במרץ 2012 (IST)

לא רק שפרוקטוז לא חיוני לתזונה אלא שהוא מזיק מאוד לתהליכים מטבוליים בין אם סוכרתיים ובין אם "כולסטרוליים וגליצרידיים".

הנזק באופן פרטני הוא כדלקמן. הכבד מפרק את הפרוקטוזה ויוצר כפלט מהפירוק כולסטרול מהסוג הגרוע ביותר (כולל כולסטרול שמחולל טרשת בכלי הדם). למעשה היום יש המלצה רפואית להימנע מהמתקה בעזרת פרוקטוזה, זאת בניגוד להתנהגות יצרני מזון רבים שדווקא דוחפים להמתקה באמצעות פרוקטוזה (בגלל כושר ההמתקה הגבוה של פרוקטוזה). יצרני המזון הללו יוצרים מצג שווא כאילו פרוקטוזה טובה למאזן הסוכרים בדם (מה שנכון במידת מה) אבל מעלימים כליל את העובדה שהפרוקטוזה מעלה את רמת הכולסטרול הרע ביותר. 2A02:ED3:658:2100:E448:E881:53D2:7A1B 15:01, 8 באוקטובר 2021 (IDT)

נתון שגוי

"פרוקטוז גם מתוק יותר מסוכרוז בכ-15-80%. לכן, יש הממליצים על פרוקטוז לחולי סוכרת. מנגד," הטענה שפרוקטוז מתוק מסוכרוז הופרכה מכיוון שכאשר הוא מתחמם המבנה המולקולרי שלו משתנה למבנה טבעתי שהינו מתוק בדיוק כמו גלוקוז

מוזמנים.ות לבדוק את העניין בניסוי ביתי - כפית דבש בכוס מים רותחים וכפית דבש בכוס מים פושרים, לערבב ואחרי שמתקרר לטעום. הירידה במתיקות ניכרת 212.179.23.3 15:08, 8 במרץ 2022 (IST)