רליש בסגנון שיקגו
 | |
| נקניקייה בסגנון שיקגו עם רליש בסגנון שיקגו מלפפון חמוץ, פלפל חריף ובצל כתוספות | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | קונדימנט |
| מטבח | המטבח האמריקאי |
| מוצא | אמריקה, שיקגו |
| מרכיבים עיקריים | מלפפון חמוץ |
רוטב תיבול לנקניקיה בלחמניה (קונדימנט) שהומצא בשיקגו בארצות הברית.[1]
הרוטב, או במינוח האנגלי רליש, מכונה גם "נאון ירוק" ו "רליש אטומי",[2] כמחווה לנשק האטומי שאייפיין את התקופה בה הומצא הרוטב, תקופת מלחמה הקרה.
טעמו של המאכל מתקתק, והוא עשוי מירקות מוחמצים. צבעו הירוק הבוהק של הרוטב מתקבל על ידי הוספת צבע מאכל כחול. יש המשערים כי צביעה בסגנון זה החלה בשנות ה-70.[3]
השימוש הראשוני ברליש בסגנון שיקגו בנקניקייה, מיוחס למספר מסעדות, כולל Fluky's[4] ו-Superdawg.
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- מתכון -Stein, Dick (16 במרץ 2016). "Food For Thought: Homemade Chicago-Style Relish". KPLU-FM. אורכב מ-המקור ב-1 באוגוסט 2016.
{{cite web}}: (עזרה)-
הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- ^ Huff, Andrew (August 27, 2012). "Neon Green Relish: A Taste Test", Gapers Block. Retrieved 2022-01-27, .
- ^ The Hirshon Chicago Atomic Green Hot Dog Relish - ✮ The Food Dictator ✮, www.thefooddictator.com, 2018-06-10 (באנגלית אמריקאית)
- ^ Sabin, Katje. "In a Pickle: What's Up with Green Relish?", LTHForum.com. Retrieved 2022-01-27.
- ^ "The Chicago Dog". Hot Dog Chicago Style – The Search for the Perfect Dog. נבדק ב-2022-01-27.
