קרופניק (מרק)
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
מרק, מנה על בסיס תפוח אדמה  |
| מטבח |
המטבח הבלארוסי, המטבח הפולני, המטבח האוקראיני |
| מוצא |
פולין, בלארוס |
| מרכיבים עיקריים |
ציר עוף, גריסים |
  | |
מרק קרופניק הוא מרק גריסים ופטריות סמיך מהמטבח הפולני, הבלרוסי והאוקראיני. המרק מכיל גם ירקות שונים - בדרך כלל בצל, גזר וסלרי, לעיתים גם תפוחי אדמה. הגרסה הקלאסית של המרק צמחונית, אך קיימות גם גרסאות בהן מתווספות למרק קוביות בשר ועצמות.
המרק עשוי ממוצרי יסוד זולים, ולכן נחשב כמזון עממי.
נהוג להגיש את המרק בליווי לחם שיפון.
