משתמש:Tomerc2607/טיוטה
קרם שוקולד[עריכת קוד מקור | עריכה]
קרם מתוק המוכן בדרך כלל על ידי המסת קוביות שוקולד
מרכיבים[עריכת קוד מקור | עריכה]
בקרם שוקולד קיימים רכיבים בסיסיים המופיעים בכל מתכון לקרם שוקולד אך חלק מהשפים והבשלנים ברחבי העולם מוסיפים רכיבים נלווים המוסיפים טעם וריח מיוחדים ומגוונים.
רכיבים בסיסיים[עריכת קוד מקור | עריכה]
שני המרכיבים הבסיסיים ביותר הנמצאים בכל מתכון של קרם שוקולד הם שוקולד מוצק באיכות טובה של מעל 60 אחוז של מוצקי קקאו ושמנת מתוקה.
רכיבים נלווים[עריכת קוד מקור | עריכה]
רכיב מפתיע הנלווה להרבה מתכונים של קרם שוקולד הוא קורט מלח, שבשלנים רבים טוענים שמעצים את הטעם הסוחף של הקרם. קרם שוקולד איכותי ניתן להכין גם עם חלמונים, ביצים, ליקר/ויסקי ולבשלו. דרך נוספת ניתן להכין גם עם קצף חלבוני ביצים ולערבב בטכניקת קיפול
המלצות[עריכת קוד מקור | עריכה]
מומלץ לתבל את קרם השוקולד בטעמים מנוגדים כגון: צ'ילי, מנטה ותפוז בכדי להעצים את טעם השוקולד.