משתמש:Itainathaniel/פיצה בסגנון שיקגו
פיצה בסגנון שיקגו מתייחסת למספר סגנונות שונים של פיצה שפותחה בעיר שיקגו. הפיצה המפורסמת ביותר בסגנון זה ידועה בשם פיצת דיפ־דיש. המחבת בה הפיצה נאפית נותנת לפיצה את השוליים הגבוהים והמשטח העמוק האופייניים לה, בתוכם שמים כמויות גדולות של גבינה וגם רוטב עגבניות גושי. פיצה בסגנון שיקגו אפשר להכין בסגנון דיפ־דיש וכפיצה עם מילוי.[1][2]
דיפ־דיש פיצה[עריכת קוד מקור | עריכה]
לדברי טים סמואלסון, היסטוריון התרבות הרשמי של שיקגו,[3] אין מספיק תיעוד כדי לקבוע בוודאות מי המציא את הפיצה בסגנון שיקגו מסוג דיפ־דיש.[4] לעתים קרובות מדווח כי הפיצה בסגנון שיקגו מסוג דיפ־דיש הומצאה ב־Pizzeria Uno בשיקגו בשנת 1943,[5] על־ידי המייסד של הפיצרייה, אייק סיוול, לשעבר כוכב פוטבול מאוניברסיטת טקסס. עם זאת, כתבה משנת 1956 ב" שיקגו דיילי ניוז" טוענת כי שף הפיצה המקורי של הפיצרייה, רודי מלנאטי, פיתח את המתכון.[6]
המלצות[עריכת קוד מקור | עריכה]
- ^ Ali, Tanveer; Ludwig, Howard (January 13, 2015). "A Guide to Chicago Pizza: From Deep-Dish to Tavern-Style and Beyond" (אורכב 01.01.2016 בארכיון Wayback Machine), DNAinfo. Retrieved January 2, 2016.
- ^ Kindelsperger, Nick (June 2, 2014). "The Best Deep Dish Pizza in Chicago", Serious Eats. Retrieved January 2, 2016.
- ^ Borrelli, Christopher. "Tim Samuelson: Chicago's cultural historian". chicagotribune.com (באנגלית אמריקאית). נבדק ב-2017-04-09.
- ^ "Who Invented Deep Dish?", Chicago Tribune, February 18, 2009. Retrieved January 2, 2016.
- ^ Who Cooked That Up? (אורכב 08.05.2007 בארכיון Wayback Machine)
- ^ "Pizano's Pizza and Pasta - About Us - The Best Chicago-Style Pizza and Italian Restaurant". www.pizanoschicago.com. נבדק ב-2017-04-09.
[[קטגוריה:שיקגו: תרבות]]