משתמש:עדןהדר/טיוטה
 |
דף זה אינו ערך אנציקלופדי
| |
| דף זה אינו ערך אנציקלופדי | |
גלידה באר שבע היא רשת גלידריות ישראלית שראשיתה בגלידריה בבאר שבע.
"גלידה באר שבע" הוקמה ב-1950[2][3] בהעיר העתיקה (באר שבע) בבאר שבע, ברחוב הדסה, על ידי יוליה רוטנברג.[4] עם השנים הפכה יוליה לאגדה בחייה וכונתה בשם כולם "סבתא", יוליה היא ניצולת שואה ועלתה לאחר השואה כשברשותה 2 מכונות גלידה ופתחה סניף ראשון בהדסה 50 שבהעיר העתיקה (באר שבע) בבאר שבע. בתחילת דרכה הגלידרייה כללה חמישה טעמים בסיסיים של אותה התקופה והיו מעל המצופה. במהלך השנים רוטנברג ובכינויה "הסבתא" רקחה טעמי גלידה חדשים ומגוונים כגון: אגוזים, פיסטוקים, שוקולדים ומבחר פירות. במהלך השנים גלידה באר שבע הפכה למותג ואנשים הגיעו מכל קצוות הארץ לראות ולטעום את מבחר הטעמים. יוליה לעולם לא שינתה את שיטת ייצור הגלידה המסורתית. יוליה נפטרה בשנת 2005 וכעת מנהלה של העסק הוא עודד בר, נכדה של יוליה.
היסטוריה[עריכת קוד מקור | עריכה]
יוליה רוטנברג, ילידת פולין, היגרה לווינה במהלך מלחמת העולם השנייה, בעל בית חרושת לייצור של גלידה ביקש מיוליה רוטנברג שתתרום לו כסף למפעלו, יוליה הסכימה לכך בתנאי שייתן לה עבודה במפעל. במפעל יוליה גילתה את אהבתה למקצוע. יוליה היא ניצול שואה. לאחר המלחמה עלתה יוליה לארץ ישראל עם בעלה כשברשותה שתי מכונות גלידה מבית החרושת, היא הגיעה לפתח תקווה למעברה. במהלך השנים הציעו לה מכרים לעבור לבאר שבע בשל החום והסיכויים להצלחה במקצוע הגלידות. היא ובעלה עברו לב"ש וגרו בבית ערבי בעל 2 קומות. בקומה העליונה היא חיה ובקומה התחתונה פתחה גלידרייה ומסעדה. במהלך השנים המסעדה נסגרה בשל הקושי בהשגת המצרכים והיא הבינה שעליה להשקיע יותר בתחום הגלידה. היא התחילה לפתח את הסניף ויצרה לו שם ארצי ונקודת ציון בבאר שבע. בכל יום ויום הייתה נוהגת רוטנברג לבוא לסניף הראשי, היא נהגה לפקוד את חנותה משעות הפתיחה בבוקר ועד לסגירתה עם הלילה ולשבת שם. ליוליה הייתה בת אחת, שלוש נכדות ונכד אחד. הם גרו במרכז ובכל חופשה הנכדים היו באים לב"ש ועוזרים בעסק של רוטנברג במהלך השנים נכדה של יוליה, עודד בר, גילה את אהבתו לגלידה ועבד בעסק בכל הזדמנות. בשנות ה-90 החליטה רוטנברג להפוך אותה לרשת סניפים [5]. בגיל 91 צירפה רוטנברג את עודד לעסק המשפחתי. בשנת 2005 נפטרה רוטנברג בגיל 93 והשאירה מאחוריה מפעל חיים ועסק משפחתי מצליח בארץ. את העסק ירש נכדה של רוטנברג, עודד בר. כיום משמש עודד בר המנכ"ל והבעלים של הרשת,[6][7]
הטעמים[עריכת קוד מקור | עריכה]
בהתחלה היו חמישה טעמים בסיסיים והם: שוקולד, מוקה, בננה, שקדים ווניל. עד היום הגלידות מבוססות על אותו מתכון מסורתי. עם השנים התווספו טעמים חדשים אך עם אותו בסיס ישן. הגלידות מיוצרות מחומרים טבעיים וללא צבע מאכל תעשייה, בשביל לשמור על קהל הלקוחות הגלידרייה מגישה תמיד את 5 הטעמים הבסיסיים בנוסף לטעמים החדשים. הגלידרייה מגישה מגוון מוצרים הכוללים- גלידות שמנת, גלידות סורבה, גלידות על בסיס יוגורט, פרוזן יוגורט, גלידה אמריקאית, קרפ צרפתי וופל בלגי.
הסניפים[עריכת קוד מקור | עריכה]
לגלידת באר שבע 12 סניפים וביניהם 7 בבאר שבע. באר שבע- העיר העתיקה (באר שבע) (הסניף הראשי), [[אוניברסיטת בן- גוריון| אוניברסיטת בן גוריון בנגב], ביג מרכזי קניות באר שבע, קניון הנגב, השדרה השביעית, וואן פלאזה, גרנד קניון (באר שבע). רמת אביב- מרכז שוסטר פתח תקווה- הקניון הגדול חולון- קניון חולון ירושלים- קניון מלחה פצאל- מפגש הבקעה [1] הגלידה המייוצרת והנמכרת בכל סניפי גלידה באר שבע [[כשרה למהדרין|כשרות] בהשגחת הרבנות קריית גת. כל הסניפים נגישים לנכים (למעט סניף ביג). הגלידות שנמכרות בגלידריות הרשת מיוצרות בשני מפעלים, בבאר שבע ובקרית גת.
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- אתר גלידה באר שבע
- אורן פייט, גלידה באר שבע, באתר סמליל - על מיתוג מחדש של הרשת, 25 בנובמבר 2010
- מיכל פלטי, מי רוצה לטעום מתפוז הקופים?, באתר הארץ, 15 באפריל 2004
הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- ^ 1 2 אורן פייט, גלידה באר שבע, באתר סמליל - על מיתוג מחדש של הרשת, 25 בנובמבר 2010
- ^ יעל גרטי ואיוי לרר, הכי טובה ומשובחה: גלידה מדרום ועד צפון, באתר ynet, 22 ביוני 2007
- ^ או בשנת 1953. ראו: תיגל נשיא, 10 הכי: הגלידריות הכי שוות בארץ, באתר מאקו, 9 במאי 2012
- ^ אודות, באתר גלידה באר שבע
- ^ גלידה באר שבע, באתר fran
- ^ נתן בועז, גלידה הכי טובה, באתר rest
- ^ ב'גלידה באר שבע' משדרים עסקים כרגיל - "אמנם קצת קשה אבל החיים ממשיכים", מתוך תוכנית הרדיו של גבי גזית, באתר 103fm, 12 במרץ 2012