מרגרט תייר
 | |
| לידה |
1951 טהראן, איראן |
|---|---|
| פטירה |
18 בינואר 2025 (בגיל 74 בערך) ישראל |
| בן או בת זוג |
ויקטור תייר  |
| מספר צאצאים | 1 |
  | |
מרגרט תייר (1951 – 18 בינואר 2025) הייתה שפית ומסעדנית ישראלית. תייר נחשבה לפורצת דרך עבור נשים בענף המסעדנות בישראל. היא תרמה לעיצוב המטבח הישראלי החדש והייתה השראה לדור שלם של שפים ישראלים.[1][2]
בשנות ה-70 וה-80 אכלו במסעדתה מפורסמים רבים. השף חיים כהן שיבח מנות שלה, כגון הקוסקוס, קבב לוקוס ומז'וז'ין (סרדינים ממולאים). כתב הארץ איתן לשם טען שמנותיה הפכו לנכסי צאן ברזל.[1]
ביוגרפיה
[עריכת קוד מקור | עריכה]
תייר נולדה בטהראן, איראן. סבה מצד אמה היה סוחר בדים אמיד, אשר היגר לאיראן מטביליסי. אמה פאני נישאה לאביה, שגם הוא היגר מהקווקז, והם עלו לישראל והתיישבו בדירה בנמל יפו,[3] אביה עבד כפועל ניקיון ומוכר פלאפל. היא סיפרה שבילדותה גדלה בבית אלים, בגיל 15 הוריה התגרשו.[4] כנערה עבדה כפקידה במכון לפיתוח הגוף וכמאמנת ספורטאים.[5]
בגיל 18 פגשה את מי שיהיה בעלה ויקטור תייר, חבר הפנתרים השחורים, שהיה מבוגר ממנה ב-19 שנה, בהליכי גירושין ואב לארבעה ילדים והשניים נישאו.[6][7] הם עברו לגור בקריית גת שם, בגיל 20, החלה לבשל.[4] לאחר 3 שנים בקריית גת חזרו לתל אביב, ותייר החלה לעבוד כברוקרית בבורסה לניירות ערך בתל אביב.[5] ה בשנת 1972 הם רכשו מבנה בכיכר השעון ביפו, שם הקים ויקטור מסגרייה. המסגרייה הפכה ב-1977 למסעדה, מסעדת "ויקטור תייר". תייר בישלה במסעדה, שהתפרסמה וזכתה לביקורות חיוביות. לאחר מותו ב-1993 נקראה המסעדה על שמה, "מרגרט תייר".[7][5] ידוענים רבים נמנו על אורחיה, בהם שלום חנוך, דן בן אמוץ, חיים קינן, חיים כהן, הילה אלפרט. המסעדה נסגרה במרץ 2022 לאחר דחיית ערעורה של תייר בבית המשפט העליון, בעקבות מאבק משפטי מול עיריית תל אביב שנמשך מ-2014.[4][8][6][9][10]במרץ 2023 הרסו עובדי העירייה חלק מן המסעדה לטובת הרחבת הטיילת הסמוכה
חיים אישיים
[עריכת קוד מקור | עריכה]הייתה נשואה לוויקטור תייר ולזוג נולדה בת אחת, לורן. בשנת 2009 נאלצה לפנות את דירתה ביפו, שבו התגוררה עם בתה, בשל עבודות על הרכבת הקלה. בערוב ימיה סבלה מהידרדרות במצבה הבריאותי.[11] נפטרה ב-18 בינואר 2025 בגיל 74.[1][12][2]
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- רון מיברג, צ'יק צ'ק קוסקוס, חדשות, 20 באוקטובר 1989
- רון מיברג, המסעדה של מרגרט, חדשות, 11 בנובמבר 1993
- חגית אברון, האישה הגדולה מהחלומות, באתר גלובס, 13 בדצמבר 2007
- חגית אברון, מנה של אושר, באתר מאקו, 1 ביולי 2009
מסעדת מרגרט תייר ההיסטורית ביפו, סרטון בערוץ "אפי נחמיאס - מורה דרך", באתר יוטיוב, 18 בדצמבר 2018- אלון גל, המסעדה המיתולוגית בסכנת סגירה, באתר 103fm, 6 בפברואר 2020
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ 1 2 3
איתן לשם, המסעדנית והשפית מרגרט תייר מתה בגיל 74, באתר הארץ, 18 בינואר 2025
- ^ 1 2 אגדה יפואית: השפית מרגרט תייר הלכה לעולמה בגיל 74, באתר כלכליסט, 18 בינואר 2025
- ^ ענת לב-אדלר, גם אני מתגעגעת לאוכל שלי, אוגוסט 2022
- ^ 1 2 3 הילה אלפרט, נשארת פנתרה: מלחמתה של מרגרט תייר, באתר ישראל היום, 30 בינואר 2020
- ^ 1 2 3 האישה שלימדה את תל אביב לאכול: השפית מרגרט תייר הלכה לעולמה, באתר "Time Out ישראל", 19 בינואר 2025
- ^ 1 2 "רוצים לפנות את מסעדת מרגרט תייר? על גופתנו המתה", באתר מאקו, 18 במאי 2014
- ^ 1 2 מרגרט תייר, השפית והמסעדנית, נפטרה, באתר ynet, 18 בינואר 2025
- ^ דרור אמסטר, מסעדת מרגרט תייר. הסוף, באתר פוסטה, 9 במרץ 2023
- ^ כמו דג מחוץ למים: הסוף למסעדה של מרגרט תייר, באתר כלכליסט, 8 במרץ 2022
- ^ הסוף למסעדה של הפנתר השחור: נדחה ערעורה של מרגרט תייר בבית המשפט העליון, באתר ynet, 27 בפברואר 2022
- ^ 11/08/2022, ידיעות אחרונות, מוסף 24 שעות: "גם אני מתגעגעת לאוכל שלי", באתר Reuth, 11 באוגוסט 2022
- ^ מרגרט תייר הלכה לעולמה בגיל 74, באתר וואלה, 18 בינואר 2025
