טוקאנה
| מאכלים | |
|---|---|
| אופן הגשה | נזיד |
  | |
טוקאנה (ברומנית: Tocană) או טוקאניצה (ברומנית: Tocăniţă) היא צלי בשר מהמטבח הרומני, מורכב מירקות שונים וסוגים שונים של בשר, רצוי חתכים שומניים יותר של כבש או חזיר, אם כי ניתן להשתמש גם בעוף או בשר עגל - מתובל ברוטב הכולל ירקות, פלפלים, שום או תבלינים שונים.
את המנה משלימות לרוב כופתאות, וניתן להכין אותה גם בגרסה נטולת בשר. הצלי מוגש בדרך כלל בליווי ממליגה (פולנטה).[1]
שם המנה נגזר מהפועל הרומני a toca, שמשמעו לקצוץ או לטחון.
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- צלי בקר עם ירקות ובצקניות או פולנטה - טוקנה, באתר rosmarin-kitchen
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ Tocană (Tokana, Tocăniță), tasteatlas
