חמאן
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | חטיף |
| מטבח | הודי |
| אזור מוצא | גוג'ראט |
| מוצא |
 הודו |
| מרכיבים עיקריים | עדשה תרבותית |
חמאן (בגוג'ראטית: ढोकला; באנגלית: Khaman) הוא חטיף הודי העשוי מקמח חומוס מותסס ומטוגן ונפוץ במדינות תת-היבשת ההודית[1].
החטיף עשוי מקמח חומוס, מים ויוגורט המותססים למשך לילה שלם ולהם מוסיפים סוכר, אבקת אפייה, כורכום, מלח, חרדל, פלפל צ'ילי, זנגביל, מערבבים, חותכים לקוביות, מעבירים לאידוי ומטגנים[2][3].
החמאן נחשב לחטיף המוגש לרוב כארוחת בוקר או כמנה ראשונה ומוגש לצד צ'אטני מנגו או קוקוס ומקושט עם גרגירי רימון[4].
ראו גם
[עריכת קוד מקור | עריכה]קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ What Is the Difference Between Khaman And Dhokhla?, NDTV Food (באנגלית)
- ^ Dassana Amit, Khaman Dhokla Recipe (Spongy Khaman), Dassana's Veg Recipes, 2024-06-09 (באנגלית אמריקאית)
- ^ Manali Singh, Khaman Dhokla Recipe, Cook With Manali, 2023-02-21 (באנגלית אמריקאית)
- ^ swasthi, Khaman Dhokla Recipe (Soft & Fluffy), Swasthi's Recipes, 2021-01-30 (באנגלית אמריקאית)