וורבאת
.jpg) | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | קינוח, מאפה |
| מטבח | המטבח הסורי, המטבח הלבנוני, המטבח של ערביי ארץ ישראל |
| מוצא | לבנט |
| מרכיבים עיקריים | בצק פילו, רפרפת, סירופ |
  | |
וָורבַּאת (בערבית: وربات) היא מאפה מתוק מהמטבח הערבי, דומה מאוד לבקלווה, העשוי שכבות בצק פילו וביניהן מילוי של חביצה בטעם וניל.[1] לעיתים מוסיפים למלית גם פיסטוקים, שקדים, אגוזים או גבינה מתוקה.[2] המאפה ממותק בסירופ מי סוכר, שלעיתים כולל מעט גרידת לימון.
לעיתים מוגש הוורבאת לצד קרם קשטה. אז, הוא קרוי וורבאת בל קשטה (وربات بالقشطة). קינוח זה נפוץ במיוחד בתקופת הרמדאן.[3] הוורבאת פופולרי גם בלבנון, שם הוא ידוע בשם שאאביאת.
.jpg)
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ An 'iftar' feast, The Jerusalem Post | JPost.com (באנגלית אמריקאית)
- ^ The Sweets Story: When Syrians Come To Cairo, HuffPost, 2014-07-28 (באנגלית)
- ^ Christa Salamandra, A New Old Damascus: Authenticity and Distinction in Urban Syria, Indiana University Press, 2004-12-10, ISBN 978-0-253-11041-1. (באנגלית)
