גוש-י פיל
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
מזון, מגדנאות  |
| מוצא |
אפגניסטן |
  | |
גוש-אה פיל - Gosh-e fil (בפרסית : گُوش فيل, שפירושו: "אוזן פיל")[1] הוא מאפה מטוגן מהמטבח האפגני והאיראני.[2]
מאפיינים
[עריכת קוד מקור | עריכה]מעצבים את הבצק בצורת אוזן פיל (גוש), ומטגנים בשמן עמוק. לאחר מכן, מכסים כל חתיכה בפיסטוקים קצוצים ובאבקת סוכר. המאכל המתוק הזה מוגש בעיקר עם תה, במיוחד במהלך הרמדאן והנורוז.[2]
הבצק נעשה על ידי הקצפת ביצים, חלב וחמאה, ולאחר מכן הוספת התערובת לחומרים היבשים.[3]
גוש-י פיל ואיירן
[עריכת קוד מקור | עריכה]העיר איספהאן היא אחת הערים הבולטות של איראן הידועה כעיר המתוקים הטעימים, שם אוכלים גוש-י פיל בשילוב איירן מקומי (שילוב של מים ויוגורט חמוץ). השילוב הזה נטוע זה מכבר בתרבות האוכל של האנשים המקומיים ונמשך עד היום.[4] [5]
לקריאה נוספת
[עריכת קוד מקור | עריכה]הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ طرز تهیه شیرینی گوشفیل ترد و خوشمزه + تصویر
- ^ 1 2 "Gosh-e Fil - Knusprige Elefantenohren für Nowrooz oder Fasching". Labsalliebe (בגרמנית). 2019-02-28. נבדק ב-2021-04-22.
- ^ Usmani, Sumayya (2017). Mountain Berries and Desert Spice. Frances Lincoln. ISBN 9781781012123.
- ^ Irans delicious food destinations
- ^ TAP Persia - Travel around Persia