ג'וני מרצטי
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
מנת פסטה  |
| מטבח |
המטבח האמריקאי |
| מוצא |
ארצות הברית |
| מרכיבים עיקריים |
מקרוני |
  | |
ג'וני מרצטי (באנגלית: Johnny Marzetti) היא מנת פסטה אמריקאית במטבח המערב התיכון של ארצות הברית המוכנה עם אטריות, גבינה, בשר בקר טחון או סאלסיצ'ה,[1] ורוטב עגבניות שעשוי לכלול ירקות ארומטיים ופטריות.[2]
היסטוריה
[עריכת קוד מקור | עריכה]מקורו של המנה ג'וני מרצטי בקולומבוס (אוהיו), ב-Marzetti's, מסעדה איטלקית שהוקמה בשנת 1896 בשדרת וודרוף (Woodruff Avenue) וב-High Street על ידי מהגרת איטלקייה בשם תרזה מרצטי.[3] [4] אחת המנות שהציעה מרצטי ללקוחותיה הייתה תבשיל אפוי של בשר בקר טחון, גבינה, רוטב עגבניות ואטריות שהיא קראה על שם גיסה, ג'וני.[5] תרזה מרצטי הייתה האדם הראשון שהגישה במסעדה את הקדירה ג'וני מרצטי.[6] הקרבה לאוניברסיטת המדינה של אוהיו הסמוכה עזרה למסעדה הראשונה להצליח ולהפיץ את תהילתו של מסעדת מרצטי.[7]
מסעדת מרצטי
[עריכת קוד מקור | עריכה]בשנות ה-20, המנה הפכה פופולרית ברחבי אוהיו ובמערב התיכון של ארצות הברית. המסעדה המקורית נסגרה ב-1942, אך המסעדה שנפתחה גם במיקום שני ב-1919, נשארה בפעילות עד שמתה של תרזה מרזטי ב-1972.[8] Marzetti's נודעה מאוחר יותר בזכות רטבים שונים לסלט, שעדיין מיוצרים תחת המותג T. Marzetti Company.
ג'וני מרצטי הפך למאכל פופולרי גם באזור תעלת פנמה לשעבר, שם תושבי פנמה כינו את המנה כ"ג'וני מאצטי" (Mazetti).[9]
בעונה 3, פרק 18 של בנות גילמור, "יום הולדת שמח, מותק", קדירת ג'וני מרצטי מכונה "ג'וני מצ'טה", מנה[10] שסבתו של ריצ'רד גילמור הכינה עבורו כשהיה עצוב.[11]
לקריאה נוספת
[עריכת קוד מקור | עריכה]קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ "Johnny Marzetti is a Retro Pasta Casserole That Everyone Will Love".
- ^ "Johnny Marzetti". Saveur. 9 באפריל 2015. נבדק ב-8 בנובמבר 2015.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ Edward Pfau (4 באפריל 2013), Casserole indeed started in Columbus, The Columbus Dispatch, p. 18A, נבדק ב-20 באוקטובר 2013
{{citation}}: (עזרה) - ^ Charlotte Durham (30 בספטמבר 2009), Origin of Johnny Marzetti pasta casserole legendary, The Commercial Appeal, p. M4, נבדק ב-20 באוקטובר 2013
{{citation}}: (עזרה) - ^ "Johnny Marzetti - Ohio History Central". נבדק ב-23 בספטמבר 2014.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ "Johnny Marzetti - Ohio History Central". ohiohistorycentral.org. נבדק ב-8 בנובמבר 2015.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ "T. Marzetti Company - Ohio History Central". נבדק ב-23 בספטמבר 2014.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ "Teresa Marzetti - Ohio History Central". נבדק ב-23 בספטמבר 2014.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ Darbee, Jeff (20 באוגוסט 2014). "City Quotient: What is Columbus' definitive local food?". Columbus Monthly. אורכב מ-המקור ב-19 באוקטובר 2021. נבדק ב-10 בנובמבר 2015.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ "Johnny Marzetti Recipe". במאי 2009.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ Gilmore Gags (2014-02-20), Richard is making the dinner, נבדק ב-2018-01-28