בולו דה מל
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | עוגה |
| מטבח | פורטוגזי |
| אזור מוצא |
 מדיירה |
| מוצא |
 פורטוגל |
| אופן הגשה | קר |
| מרכיבים עיקריים | דבשה ושקדים |
  | |
בולו דה מל (בפורטוגזית: ˈbolu ðɨ ˈmɛɫ מילולית: עוגת דבש) היא עוגה מסורתית מאיי מדיירה.
היסטוריה
[עריכת קוד מקור | עריכה]עוגה זו נחשבת לקינוח העתיק ביותר של איי מדיירה. העוגה נוצרה לראשונה במאה ה-15 תוך שימוש בתבלינים מאירופה והודו, היא נוצרה לראשונה על ידי נזירות במנזר סנטה קלרה בפונשל. העוגה פופולרית גם באיים האזוריים של פורטוגל[1].
מרכיבים
[עריכת קוד מקור | עריכה]העוגה מיוצרת באופן מסורתי עם דבשה, אולם בימינו רבים מכינים אותה עם דבש. לעיתים קרובות העוגה מכילה אגוזי מלך ושקדים. נהוג לא לחתוך את העוגה, אלא לקרוע חתיכות בידיים[2].
הבולו דה מל מיוצרת באופן מסורתי בסביבות 8 בדצמבר כך שתהיה זמינה לקנייה במהלך חג המולד. לעיתים קרובות העוגה מיוצרת במנות גדולות מספיק כך שניתן יהיה לצרוך אותה במהלך כל השנה.
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^
"Bolo de Mel-da-Madeira". נבדק ב-21 בדצמבר 2018.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ Rafael Tonon, The 12 Must-Eat Portuguese Sweets, Eater, 2017-06-28 (באנגלית)