באריוני סיגמא הם משפחה של האדרוניםתת-אטומיים (באריונים) שמורכבים משני קווארקים מדור הטעמים הראשון (קווארק מעלה או מטה), וקווארק שלישי מאחד דורות הטעם הגבוהים יותר. מכאן שהקווארק השלישי של באריון סיגמא יכול להיות מוזר (סמלים +Σ- ,Σ0 ,Σ),
קסם (סמלים Σ++c ,Σ+c ,Σ0c), תחתית (סמלים Σ+b,Σ0b,Σ−b)
או עליון (סמלים Σ++t ,Σ +t ,Σ0t). לבאריון סיגמא איזוספין כולל של 1, והוא יכול להיות נייטרלי או בעל מטען אלמנטרי יסודי של +2, +1, 0 או -1. באריון סיגמא קשור קשר הדוק לבאריון למדא, ונבדל ממנו רק בהתנהגות של פונקציות הגל לאחר חילופי טעמים.
באריוני סיגמא המכילים קווארקים עליונים לא צפויים להימצא לפי המודל הסטנדרטי, הסיבה לכך היא שהמודל הסטנדרטי צופה כי אורך החיים הממוצע של הקווארקים העליונים יהיה בערך 5x10⁻²⁵ שניות. כמות זמן זו קטנה באופן משמעותי מכמות הזמן הדרושה לאינטראקציות החזקות, ולכן קוורקים אלה לא ייצרו הדרונים בכלל ובאריוני סיגמא בפרט.