אוקרושקה
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | מרק |
| מטבח | רוסי |
| מוצא | רוסיה |
| אופן הגשה | קר |
| מרכיבים עיקריים | ירקות, תפוחי אדמה, ביצים קשות, שמנת חמוצה, קוואס |
  | |
אוקרושקה (ברוסית: окро́шка) הוא מרק רוסי על בסיס יוגורט, עם ביצים וירקות[1]. אוקרושקה הקלאסי עשוי בדרך כלל מירקות טריים, תפוחי אדמה מבושלים, ביצים קשות, בשר, ויש המוסיפים קוואס[2]. כמו כן, נהוג להוסיף למרק שמנת חמוצה. יש המחליפי את הקוואס במים מינרליים[3]. האוקרושקה תמיד מוגש קר[4], ולעיתים אף מוסיפים לו קוביות קרח על מנת לשמור על הטמפרטורה הקרה שלו במזג אוויר חם[5].
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ ליאורה חוברה, צונן ומרענן - אוֹקְרוֹשקַה: מרק רוסי על בסיס יוגורט, עם ביצים וצנוניות, באתר Xnet, 28 במאי 2019
- ^ גליה 1956, אוקרושקה על קוואס - מתכון קלאסי ו-9 אפשרויות להכנת מרק קר, באתר iw.womanexpertus.com, 2018-11-16
- ^ Val Snow, Okroshka על קפיר: טעם קיץ אמיתי. וִידֵאוֹ, באתר Healthy Food Near Me, 2021-08-06
- ^ AnydayGuide, Okroshka Day in Russia / May 30, 2021, AnydayGuide (באנגלית בריטית)
- ^ Serve a portion definition and meaning | Collins English Dictionary, www.collinsdictionary.com (באנגלית)