אוזני המשיח
 | |
| אוזני המשיח | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
תבשיל חזיר  |
| מוצא |
קוויבק |
| מרכיבים עיקריים |
קותל חזיר |
  | |
אוזני המשיח (בצרפתית קוויבקית: Oreilles de crisse) הוא מאכל אופייני לקוויבק, עשוי גלדי שומן חזיר בטיגון עמוק[1]. לעיתים נעשה שימוש בבייקון מומלח מאוד, שאינו מעושן. המאכל מוגש לרוב במסיבות בקתת הסוכר באביב ובתקופת חג המולד, ומוגש לעיתים קרובות בציפוי סירופ מייפל.
אטימולוגיה
[עריכת קוד מקור | עריכה]המונח crisse נתפס כיום במשמעות תוארו של ישו - המשיח, בסלנג האופייני לצרפתית של קוויבק, בה נעשה שימוש במושגים דתיים כלשון נקייה לביטויים גסים. במקור המונח crisse היה כנראה הפועל הצרפתי crisser שמשמעותו קול פיצוח או חריקה, בהתאם לקולות המושמעים בעת אכילת המאכל[2].
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
- מתכון אוזני המשיח, באתר "גורמה עולמי" (באנגלית)
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^
חיים הנדוורקר, הרבה יותר מסלמון ומייפל: השף שמנסה להכיר את המטבח הקנדי לעולם, באתר הארץ, 25 באוגוסט 2022
- ^ oreilles de crisse באתר practically edible
