דייוויד ג'. ג'נקינס
(הופנה מהדף דייויד ג'. ג'נקינס)
 | |
| לידה |
20 ביולי 1942 (בן 82) לונדון, הממלכה המאוחדת  |
|---|---|
| ענף מדעי |
תזונה |
| מקום לימודים |
|
| מוסדות |
אוניברסיטת טורונטו |
| פרסים והוקרה |
|
  | |
דייוויד ג'. א. ג'נקינס הוא פרופסור במחלקה למדעי התזונה אוניברסיטת טורונטו, קנדה. יליד הממלכה המאוחדת.[דרוש מקור]
ג'נקינס מוכר כמפתח הרעיון של אינדקס גליקמי כשיטה להסביר את הדרך שבה פחמימות בדיאטה משפיעות על רמת הסוכר בדם.[1] מאמרו הראשון בנושא הופיע בג'ורנל האמריקאי לתזונה קלינית ב-1981.[2] ג'נקינס המשיך וחיבר עוד 15 מחקרים קליניים לפחות, על ההשפעה של ערך גליקמי. תחומי העניין שלו כעת הם בניהול מחקרים רפואיים תזונתיים לגבי הפוטנציאל של דיאטה במניעת מחלות כרוניות, כגון מחלות לב, סרטן וסוכרת ובטיפול בהן.
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- דייוויד ג'. ג'נקינס, באתר ResearchGate
- דייוויד ג'. ג'נקינס, באתר גוגל סקולר
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ Beck, Leslie (2015-02-23). "Why the man who brought us the glycemic index wants us to go vegan". The Globe and Mail. נבדק ב-2015-02-24.
- ^ Jenkins, DJ; TM Wolever; RH Taylor; H Barker; H Fielden; JM Baldwin; AC Bowling; HC Newman; AL Jenkins (1981). "Glycemic index of foods: a physiological basis for carbohydrate exchange". American Journal of Clinical Nutrition. 34 (3): 362–366. PMID 6259925. נבדק ב-2009-01-28.
| בקרת זהויות |
|
|---|
